ชีสเค้กบาสก์ชาเขียวมัทฉะ

วัตถุดิบ

• ครีมชีส1000 กรัม
• น้ำตาลทราย250 กรัม
• ไข่ไก่5 ฟอง
• วิปปิ้งครีม500 มิลลิลิตร
• ผงชาเขียวมัทฉะคุณภาพดี2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ1/4 ช้อนชา

ขั้นตอน

1. 1

   วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว ปูกระดาษรองอบ 2 ชั้น

2. 2

   ตีครีมชีสที่อุณหภูมิห้องให้นุ่มเนียน

3. 3

   ใส่น้ำตาลทรายและผงชาเขียวมัทฉะลงไป ตีผสมให้เข้ากัน

4. 4

   ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีผสมให้เข้ากันหลังใส่แต่ละฟอง

5. 5

   ใส่เกลือและแป้งสาลีลงไป ตีผสมให้เข้ากัน

6. 6

   ค่อยๆ เทวิปปิ้งครีมลงไป ใช้พายยางตะล่อมเบาๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี

7. 7

   เทส่วนผสมลงในพิมพ์

8. 8

   นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 50-60 นาที หรือจนกว่าหน้าเค้กจะเป็นสีน้ำตาลเข้ม

9. 9

   นำออกจากเตาอบ พักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง