45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่ทอดสูตรผู้พันดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · อเมริกัน
ไก่ทอดสูตรผู้พันแบบดั้งเดิมที่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติเข้มข้นด้วยเครื่องเทศ 11 ชนิด เป็นสูตรคลาสสิกที่ได้รับความนิยมทั่วโลก
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ส่วนสะโพกและน่อง1 กิโลกรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์2 ถ้วย
- เกลือ2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปาปริก้า1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม1 ช้อนชา
- ผงหัวหอม1 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง1 ช้อนชา
- โหระพาแห้ง1 ช้อนชา
- ใบไทม์แห้ง1 ช้อนชา
- มัสตาร์ดผง1 ช้อนชา
- พริกป่น (Cayenne Pepper)1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่2 ฟอง
- นมสด1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอดเพียงพอ
ขั้นตอน
- 1
ผสมแป้งสาลี เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมดในชามใหญ่ พักไว้
- 2
ตีไข่กับนมสดในชามอีกใบ
- 3
นำชิ้นไก่คลุกกับส่วนผสมแป้งให้ทั่ว กดเบาๆ ให้แป้งติดดี
- 4
นำไก่ที่คลุกแป้งแล้วลงชุบในส่วนผสมไข่และนม
- 5
นำไก่กลับมาชุบในส่วนผสมแป้งอีกครั้ง กดให้แป้งติดแน่น
- 6
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน (ประมาณ 175°C)
- 7
นำไก่ลงทอดทีละชิ้น ระวังอย่าใส่แน่นเกินไป ทอดประมาณ 15-20 นาที หรือจนไก่สุกเหลืองกรอบทั่วถึง พลิกด้านเป็นระยะ
- 8
ตักไก่ขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
- 9
เสิร์ฟร้อนๆ
