35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ลาบหมูทอดกรอบ
ดั้งเดิม 70% · อาหารไทย
ลาบหมูในรูปแบบใหม่ที่นำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ทานง่าย ได้รสชาติลาบแบบจัดจ้าน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสับ300 กรัม
- ข้าวคั่ว1.5 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น1 ช้อนชา (ตามชอบ)
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย2 หัว
- ใบสะระแหน่1/4 ถ้วย
- แป้งทอดกรอบ3-4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่1 ฟอง
- น้ำมันพืชสำหรับทอดปริมาณมาก
- น้ำเปล่า1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ในชามผสม ใส่หมูสับ ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดงซอย ต้นหอมซอย และใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 2
ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม หรือแบนเล็กน้อย
- 3
ตีไข่ไก่ในชามอีกใบ นำหมูปั้นลงชุบไข่
- 4
นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
- 5
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอประมาณ ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 6
นำหมูที่คลุกแป้งลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 7
จัดเสิร์ฟ
