30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ลาบไก่คั่วแห้ง (แบบอีสาน)
ดั้งเดิม 85% · อาหารอีสาน
ลาบไก่สไตล์อีสานที่เน้นการคั่วแห้ง รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นไหม้เล็กน้อยจากกระทะ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้ออกไก่สับ300 กรัม
- หอมแดงซอย4 หัว
- ต้นหอมซอย3 ต้น
- ผักชีฝรั่งซอย2 ต้น
- ใบสะระแหน่1/4 ถ้วย
- พริกป่น1-2 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาอย่างดี2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (เล็กน้อย)1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่า1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง นำเนื้อไก่สับลงไปผัดให้สุกและแห้ง อาจมีสีเกรียมเล็กน้อย
- 2
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ชิมรสตามชอบ
- 3
ใส่ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- 4
ปิดไฟ ใส่ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าเบาๆ
- 5
ตักเสิร์ฟทันที
