
ยำทะเลลวกจิ้ม (Quick Boiled Seafood Salad)
ดั้งเดิม 85% · ไทย
ยำทะเลแบบง่ายๆ เน้นการลวกเครื่องทะเลให้สุกพอดี แล้วคลุกเคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน ไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย แต่อยากทานยำทะเลสดชื่น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสด200 กรัม
- ปลาหมึกสด150 กรัม
- น้ำปลา2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสด4-5 เม็ด
- กระเทียม2 กลีบ
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำเปล่าสำหรับลวก
ขั้นตอน
- 1
ลวกกุ้งและปลาหมึกในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย พอสุกแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
สับพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด
- 3
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายในชาม คนให้น้ำตาลละลาย
- 4
ใส่พริกและกระเทียมสับลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรับให้ได้รสตามชอบ
- 5
ใส่เครื่องทะเลที่ลวกไว้ลงในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 6
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี



