210 นาทีเวลา
ยากความยาก
8ที่
—คะแนน
ชิโอะปังไส้ครีมคัสตาร์ด (Custard Cream Shio Pan)
ดั้งเดิม 60% · ฟิวชั่นญี่ปุ่น
ชิโอะปังที่เพิ่มความพิเศษด้วยไส้ครีมคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่ม หวานหอม ตัดกับรสเค็มของแป้งขนมปังด้านนอก
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แป้งขนมปัง300 กรัม
- นมสด150 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย30 กรัม
- ยีสต์แห้ง5 กรัม
- ไข่ไก่1 ฟอง
- เนยจืด (อุณหภูมิห้อง)40 กรัม
- เนยเค็ม (สำหรับสอดไส้)30 กรัม
- เกลือทะเล (สำหรับโรยหน้า)เล็กน้อย
- ไข่แดง (สำหรับทาหน้า)1 ฟอง
- นมสด (สำหรับคัสตาร์ด)200 มิลลิลิตร
- ไข่แดง (สำหรับคัสตาร์ด)2 ฟอง
- น้ำตาลทราย (สำหรับคัสตาร์ด)40 กรัม
- แป้งข้าวโพด15 กรัม
- กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ทำแป้งขนมปังชิโอะปังตามขั้นตอนปกติ (เหมือนสูตรดั้งเดิม)
- 2
เตรียมไส้คัสตาร์ด: ผสมนมสด ไข่แดง น้ำตาล และแป้งข้าวโพดในหม้อ ตั้งไฟอ่อน คนตลอดจนข้น พักให้เย็น ใส่กลิ่นวานิลลา
- 3
เมื่อแป้งขึ้นฟู นำมาคลึง แผ่แป้งออก วางเนยเค็มและตักไส้คัสตาร์ดเล็กน้อยตรงกลาง แล้วห่อแป้งให้มิดชิด
- 4
พักแป้งอีกครั้งให้ขึ้นฟู
- 5
ทาหน้าด้วยไข่แดง โรยเกลือทะเล
- 6
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที
