โมจิไดฟุกุไส้สตรอว์เบอร์รี
เมนูดั้งเดิม · ญี่ปุ่น
โมจิเนื้อนุ่มหนึบ สอดไส้สตรอว์เบอร์รีสดฉ่ำ หวานอมเปรี้ยว ห่อด้วยแป้งโมจิเหนียวนุ่ม.
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียว100 กรัม
- น้ำตาลทราย50 กรัม
- น้ำเปล่า150 มิลลิลิตร
- แป้งมัน หรือ แป้งข้าวโพด (สำหรับโรย)ตามต้องการ
- สตรอว์เบอร์รีสด4 ลูก
- น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมไส้: ล้างสตรอว์เบอร์รีให้สะอาด ซับให้แห้ง หากลูกใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
- 2
ทำแป้งโมจิ: ผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลทรายในชามทนความร้อน
- 3
ค่อยๆ เทน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน
- 4
นำไปนึ่งหรือเข้าไมโครเวฟจนแป้งสุกใสและเหนียว (ประมาณ 15-20 นาทีในการนึ่ง หรือ 3-5 นาทีในไมโครเวฟ โดยคนทุกๆ 1 นาที)
- 5
นำแป้งโมจิที่สุกแล้วออกมาพักให้พออุ่น
- 6
โรยแป้งมันหรือแป้งข้าวโพดบนพื้นผิวที่สะอาด
- 7
นำแป้งโมจิมานวดเล็กน้อยบนแป้งที่โรยไว้
- 8
แบ่งแป้งโมจิออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน
- 9
แผ่แป้งโมจิแต่ละส่วนออกเป็นแผ่นกลมบาง
- 10
วางสตรอว์เบอร์รีลงตรงกลางแผ่นแป้ง
- 11
ห่อแป้งโมจิให้หุ้มสตรอว์เบอร์รีให้มิดชิด ปิดรอยต่อให้เรียบร้อย
- 12
จัดเสิร์ฟ โรยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยหากต้องการ
