40 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
โมจิชาเขียว (มัทฉะ)
เมนูดั้งเดิม · ญี่ปุ่น
โมจิเนื้อนุ่มหนึบ ผสมผสานรสชาติเข้มข้นของชาเขียวมัทฉะแท้ๆ ให้ความหอมและสีสันที่เป็นเอกลักษณ์.
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียว100 กรัม
- น้ำตาลทราย50 กรัม
- ผงมัทฉะคุณภาพดี1-2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า150 มิลลิลิตร
- แป้งมัน หรือ แป้งข้าวโพด (สำหรับโรย)ตามต้องการ
ขั้นตอน
- 1
ผสมแป้งข้าวเหนียว, น้ำตาลทราย และผงมัทฉะในชามทนความร้อน
- 2
ค่อยๆ เทน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน ไม่มีเม็ดแป้ง
- 3
นำไปนึ่งหรือเข้าไมโครเวฟจนแป้งสุกใสและเหนียว (ประมาณ 15-20 นาทีในการนึ่ง หรือ 3-5 นาทีในไมโครเวฟ โดยคนทุกๆ 1 นาที)
- 4
นำแป้งโมจิที่สุกแล้วออกมาพักให้พออุ่น
- 5
โรยแป้งมันหรือแป้งข้าวโพดบนพื้นผิวที่สะอาด
- 6
นำแป้งโมจิมานวดเล็กน้อยบนแป้งที่โรยไว้
- 7
แบ่งแป้งโมจิออกเป็นชิ้นตามต้องการ หรือปั้นเป็นก้อนกลม
- 8
จัดเสิร์ฟ
