40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงเลียงกุ้งสดใส่เห็ดรวมและเต้าหู้
ดั้งเดิม 60% · ไทย
แกงเลียงกุ้งสดประยุกต์ เพิ่มเห็ดนานาชนิดและเต้าหู้ เพื่อเพิ่มความหลากหลายของเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางอาหาร
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสด150 กรัม
- เห็ดหอมสด50 กรัม
- เห็ดออรินจิ50 กรัม
- เห็ดเข็มทอง50 กรัม
- เต้าหู้อ่อน100 กรัม
- ฟักทอง50 กรัม
- ใบแมงลัก1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสด2-3 เม็ด
- หอมแดง1 หัว
- กะปิ1/2 ช้อนชา
- น้ำพริกแกงเลียง1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า3 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกขี้หนู หอมแดง กะปิ ให้ละเอียด เตรียมไว้
- 2
ตั้งน้ำเปล่าบนไฟกลาง เมื่อน้ำเดือด ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไป
- 3
ใส่ฟักทองลงไป ต้มจนเริ่มนิ่ม
- 4
ใส่เห็ดหอมสด เห็ดออรินจิ และเต้าหู้อ่อนลงไป ต้มต่อจนสุก
- 5
ใส่กุ้งสดและเห็ดเข็มทอง ลวกพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสตามชอบ
- 6
ใส่ใบแมงลัก คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 7
ตักเสิร์ฟร้อนๆ
