45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
สาคูไส้หมูผัดแห้ง
ดั้งเดิม 60% · ไทย (ประยุกต์)
สาคูไส้หมูในรูปแบบผัดแห้งที่ไม่ต้องนึ่ง รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกระทะ ทานเป็นของว่างหรือกับข้าวก็ได้
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- สาคูเม็ดเล็ก200 กรัม
- หมูสับ150 กรัม
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
- พริกป่น (ตามชอบ)สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอน
- 1
แช่สาคูในน้ำเปล่าประมาณ 15-20 นาที หรือจนสาคูเริ่มใส นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมให้หอม
- 3
ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยป่น
- 4
ใส่สาคูที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป ผัดให้เข้ากันกับไส้หมู
- 5
ค่อยๆ เติมน้ำเปล่าลงไปทีละน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนสาคูเริ่มเหนียวและสุกใส ปิดไฟ
- 6
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกป่นตามชอบ
