60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
กระเพาะปลาน้ำแดงทรงเครื่องทะเล
ดั้งเดิม 60% · ไทย-จีน
กระเพาะปลาน้ำแดงที่เพิ่มความพิเศษด้วยอาหารทะเลสดๆ ให้รสชาติที่แตกต่างและหอมอร่อยยิ่งขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กระเพาะปลาแท้400 กรัม
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง150 กรัม
- ปลาหมึกหั่นแว่น100 กรัม
- เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น100 กรัม
- เห็ดหอมสดหั่น50 กรัม
- ขิงซอย1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น
- น้ำซุปปลาหรือไก่1 ลิตร
- ซอสปรุงรส3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่งตามชอบ
ขั้นตอน
- 1
ล้างกระเพาะปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปลวกในน้ำเดือดจัด แล้วแช่น้ำเย็นจัด
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดขิงซอยพอหอม ใส่เห็ดหอมและต้นหอมหั่นท่อนลงผัด
- 3
เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำหวาน น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น รอจนเดือด
- 4
ใส่เนื้อปลาเก๋า กุ้ง และปลาหมึกลงไป ลวกพอสุก ปิดไฟ
- 5
ใส่กระเพาะปลาลงในน้ำซุปที่ปรุงรสไว้ คนเบาๆ ให้เข้ากัน
- 6
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
