Peynirli ve Otlu Kol Böreği
%75 özgün · Türk
Klasik kıymalı kol böreğine alternatif olarak hazırlanan, lor peyniri, taze otlar (dereotu, maydanoz, nane) ve isteğe bağlı olarak biraz pul biber ile lezzetlendirilen bir börek çeşididir. Hafif ve ferahlatıcı bir lezzet sunar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Un4 su bardağı
- Yumurta1 adet
- Sıvı yağYarım çay bardağı
- Sirke1 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Su1 su bardağı
- Lor peyniri400 gr
- DereotuYarım demet
- MaydanozYarım demet
- Nane (isteğe bağlı)Birkaç dal
- Pul biber (isteğe bağlı)Yarım çay kaşığı
- Tereyağı100 gr (eritilmiş)
- Susam veya çörek otuÜzeri için
Adımlar
- 1
Hamur için unu, yumurtayı, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ve suyu bir kapta birleştirip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 8-10 eşit bezeye ayırıp üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- 2
İç harcı için lor peynirini bir kaba alın. İnce kıyılmış dereotu, maydanoz ve naneyi ekleyin. Pul biber ve az miktarda tuz ekleyip karıştırın.
- 3
Dinlenen bezeleri tek tek oklava yardımıyla çok ince açın. Açılan yufkaların üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- 4
Yufkanın bir kenarına peynirli harcı yayın ve rulo şeklinde sarın. Sardığınız ruloyu kendi etrafında gül böreği gibi dolayın.
- 5
Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- 6
Üzerlerine kalan eritilmiş tereyağını sürün ve susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
