Fırında Patlıcan Oturtma (Hızlı Versiyon)
%75 özgün · Türk Mutfağı
Klasik patlıcan oturtmanın daha pratik bir versiyonu. Kızartma adımı yerine patlıcanlar fırında közlenerek veya az yağda sotelenerek kullanılır, bu da hem daha hafif hem de daha hızlı bir hazırlık sağlar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Patlıcan4 adet orta boy
- Kıyma250 gr
- Domates1 adet büyük boy
- Yeşil Biber2 adet
- Soğan1 adet küçük boy
- Sarımsak2 diş
- Domates Salçası1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Sıcak SuYarım su bardağı
Adımlar
- 1
Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayın. Üzerine zeytinyağı gezdirip tuz serpin. Fırın tepsisine dizip 190 derecede yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- 2
Tavada ince doğranmış soğanı kavurun. Kıyma, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
- 3
Doğranmış domates ve biberleri kıymalı karışıma ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- 4
Fırın kabına bir kat patlıcan, bir kat kıymalı harç olacak şekilde dizin.
- 5
Domates salçası ve sıcak suyu karıştırıp sos hazırlayın. Sosu yemeğin üzerine gezdirin.
- 6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika daha pişirin.
