Kaymaklı Hayrabolu Tatlısı (Bölgesel Dokunuş)
%80 özgün · Türk Mutfağı
Hayrabolu tatlısına yöresel bir dokunuş katan, bol kaymaklı ve fıstıklı bir versiyon. Kaymağın kremsi dokusu tatlıya farklı bir boyut katıyor.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze tel kadayıf500 gr
- Tuzsuz taze peynir250 gr
- Manda kaymağı veya yoğun krema150 gr
- Tereyağı150 gr
- Toz şeker (şerbet için)4 su bardağı
- Su (şerbet için)3 su bardağı
- Limon suyu (şerbet için)Yarım limon
- Antep fıstığı (üzeri için)1 su bardağı
- TuzBir tutam
Adımlar
- 1
Geleneksel Hayrabolu tatlısının şerbetini hazırlayın ve soğutun.
- 2
Kadayıfı didikleyin ve eritilmiş tereyağının yarısıyla harmanlayın.
- 3
Fırın tepsisine kadayıfın yarısını yayın ve bastırın.
- 4
Peyniri tuz ile karıştırın, üzerine kaymağın yarısını ekleyip nazikçe karıştırın.
- 5
Peynirli-kaymaklı karışımı kadayıfın üzerine yayın.
- 6
Kalan kadayıfı üzerine serin ve bastırın.
- 7
Kalan tereyağını gezdirin.
- 8
180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- 9
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
- 10
Şerbeti çekmesi için en az 2 saat dinlendirin.
- 11
Üzerine bolca çekilmiş Antep fıstığı serpip, yanında bir kaşık kaymak ile servis yapın.
