Klasik Dubai Çikolatalı Cheesecake
Geleneksel yemek · Orta Doğu
Yoğun çikolata lezzeti ve kremsi dokusuyla bilinen, geleneksel Dubai usulü cheesecake. Genellikle hurma veya Arap kahvesi notalarıyla zenginleştirilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Krem peynir500 gr
- Şeker200 gr
- Yumurta3 adet
- Sıvı krema200 ml
- Bitter çikolata200 gr
- Kakao tozu2 yemek kaşığı
- Vanilya özütü1 tatlı kaşığı
- Bisküvi tabanı (burçak veya yulaflı)200 gr
- Tereyağı (eritilmiş)100 gr
- Hurma (isteğe bağlı, doğranmış)50 gr
- Arap kahvesi (isteğe bağlı, demlenmiş)1 yemek kaşığı
- TuzBir tutam
Adımlar
- 1
Bisküvileri rondodan geçirin, eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kelepçeli kalıbın tabanına yayın ve bastırın. Buzdolabında bekletin.
- 2
Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
- 3
Geniş bir kapta krem peynir ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 4
Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
- 5
Sıvı kremayı, vanilya özütünü, kakao tozunu, tuzu ve isteğe bağlı olarak Arap kahvesini ekleyip karıştırın.
- 6
Eritilmiş çikolatayı ve isteğe bağlı olarak doğranmış hurmaları ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.
- 7
Kalıptaki bisküvi tabanının üzerine cheesecake harcını dökün.
- 8
Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 60-70 dakika veya kenarları sabitlenip ortası hafifçe sallanır hale gelene kadar pişirin.
- 9
Fırını kapatın, kapağını hafif aralık bırakarak cheesecake'i fırında 1 saat kadar dinlendirin. Ardından oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- 10
Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Üzerini çikolata sosu veya rendelenmiş çikolata ile süsleyerek servis yapın.
