Baharatlı Dubai Çikolatalı Cheesecake
%80 özgün · Orta Doğu Füzyon
Geleneksel Dubai çikolatalı cheesecake'e, tarçın, kakule ve bir tutam acı biber gibi Orta Doğu baharatlarıyla modern bir yorum katılmış yaratıcı bir tarif.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Krem peynir500 gr
- Şeker180 gr
- Yumurta3 adet
- Sıvı krema150 ml
- Bitter çikolata180 gr
- Kakao tozu1.5 yemek kaşığı
- Tarçın1 tatlı kaşığı
- Kakule (öğütülmüş)0.5 tatlı kaşığı
- Acı kırmızı biber pulu (isteğe bağlı)Çeyrek tatlı kaşığı
- Vanilya özütü1 tatlı kaşığı
- Bisküvi tabanı (hurmalı veya kakaolu)200 gr
- Tereyağı (eritilmiş)100 gr
- TuzBir tutam
Adımlar
- 1
Bisküvileri rondodan geçirin, eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kelepçeli kalıbın tabanına yayın ve bastırın. Buzdolabında bekletin.
- 2
Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
- 3
Geniş bir kapta krem peynir ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 4
Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
- 5
Sıvı kremayı, vanilya özütünü, kakao tozunu, tuzu, tarçını, kakuleyi ve isteğe bağlı acı biber pulunu ekleyip karıştırın.
- 6
Eritilmiş çikolatayı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.
- 7
Kalıptaki bisküvi tabanının üzerine cheesecake harcını dökün.
- 8
Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 55-65 dakika pişirin.
- 9
Fırını kapatın, kapağını hafif aralık bırakarak cheesecake'i fırında 1 saat kadar dinlendirin. Ardından oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- 10
Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Üzerini tarçın ve birkaç acı biber pulu ile süsleyerek servis yapın.
