Nohutlu Boza (Darı Unu ile)
%85 özgün · Türk
Geleneksel bozanın darı unu ile yapılan bir çeşididir. Nohutun fermente edilmesiyle elde edilen bu boza, daha yoğun bir aroma ve kıvam sunar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Haşlanmış nohut200 gr
- Darı unu150 gr
- Su1 litre
- Toz şeker100 gr
- TarçınÜzeri için
Adımlar
- 1
Haşlanmış nohutları pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
- 2
Nohut püresini darı unu ve suyun bir kısmıyla karıştırın.
- 3
Kalan suyu ve toz şekeri bir tencerede ısıtın.
- 4
Isınan karışıma nohutlu darı unlu karışımı yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- 5
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 6
Karışım ılıyınca oda sıcaklığında 24-48 saat kadar fermente olması için bekletin. Ara sıra karıştırın.
- 7
Servis etmeden önce buzdolabında soğutun.
- 8
Servis kaselerine alın, üzerine tarçın ve ezilmiş kavrulmuş nohut serperek servis yapın.
