Geleneksel Boza
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, fermente edilmiş buğday veya darıdan yapılan yoğun kıvamlı, hafif ekşimsi ve tatlı bir içecektir. Üzerine tarçın ve kavrulmuş nohut serpilerek servis edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu250 gr
- Su1.5 litre
- Toz şeker150 gr
- İnstant maya1 çay kaşığı
- TarçınÜzeri için
- Kavrulmuş nohutÜzeri için
Adımlar
- 1
Buğday ununu 1 litre su ile karıştırıp pürüzsüz hale getirin.
- 2
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- 3
Pişen karışıma kalan 500 ml suyu ekleyip iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
- 4
Karışım ılıdıktan sonra instant mayayı ekleyip karıştırın.
- 5
Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 12-24 saat kadar fermente olması için bekletin. Ara sıra karıştırın.
- 6
Fermente olan bozanın üzerine toz şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- 7
Servis etmeden önce buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- 8
Servis kaselerine alın, üzerine tarçın ve kavrulmuş nohut serperek servis yapın.
