Fırında Yoğurtlu Köfte (Sulu)
%80 özgün · Türk Mutfağı
Fırında pişirilerek daha hafif hale getirilen, bol soslu ve lezzetli bir yoğurtlu köfte versiyonu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kıyma (dana veya kuzu)500 gr
- Ekmek içi (ıslatılmış)2 dilim
- Yumurta1 adet
- Soğan (rendelenmiş)1 adet küçük
- Sarımsak (ezilmiş)4 diş
- Yoğurt600 gr
- SütYarım çay bardağı
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Maydanoz (doğranmış)2 yemek kaşığı
- Kaşar peyniri rendesi (isteğe bağlı)50 gr
Adımlar
- 1
Köfte harcı için kıyma, ıslatılmış ekmek içi, yumurta, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğurun.
- 2
Harçtan küçük köfteler yapıp fırın tepsisine dizin.
- 3
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfteleri hafifçe kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
- 4
Bu sırada yoğurdu, yarım çay bardağı sütü ve 2 diş ezilmiş sarımsağı çırpın.
- 5
Fırından çıkan köftelerin üzerine yoğurtlu sosu gezdirin.
- 6
Kalan 2 diş sarımsağı tereyağında hafifçe kavurun, pul biberi ekleyin ve sosun üzerine gezdirin.
- 7
İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri rendesi serpip peynir eriyene kadar tekrar fırına verin.
- 8
Üzerine maydanoz serpip sıcak servis yapın.
