Klasik San Sebastian Cheesecake
Geleneksel yemek · İspanyol
Dışı karamelize, içi kremsi ve akışkan, geleneksel İspanyol usulü cheesecake.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Krem peynir1000 gr
- Toz şeker300 gr
- Yumurta5 adet
- Sıvı krema (%35 yağlı)500 ml
- Un25 gr
- Tuz1 tutam
Adımlar
- 1
Fırını 220°C'ye (turbo fanlı) ayarlayın. Kelepçeli kek kalıbının tabanına ve kenarlarına yağlı kağıt serin, kağıtların kenarlardan taşmasına izin verin.
- 2
Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki krem peyniri ve toz şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 3
Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice karıştırın.
- 4
Sıvı kremayı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar düşük devirde çırpın.
- 5
Unu eleyerek karışıma ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.
- 6
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün.
- 7
Önceden ısıtılmış fırında 45-55 dakika, üzeri koyu kahverengi ve karamelize olana kadar pişirin. Ortası hafif sallanmalı.
- 8
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin.
- 9
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
- 10
Servis etmeden önce kalıptan çıkarın.
