Porsiyon başına · Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Klasik Haluj (Ermeni Mantısı)
Geleneksel yemek · Ermeni
Geleneksel Ermeni mutfağının sevilen lezzeti Haluj, incecik açılmış hamurun kıymalı harçla doldurulup üçgen şeklinde kapatılması ve ardından haşlanmasıyla yapılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos gezdirilerek servis edilir.
Malzemeler
- Un4 su bardağı
- Yumurta2 adet
- Su1 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Kuzu kıyması400 gr
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak3 diş
- Yoğurt1 su bardağı
- Tereyağı50 gr
- Pul biber1 çay kaşığı
- Nane (kuru)1 çay kaşığı
Adımlar
- 1
Hamur için unu, yumurtaları, suyu ve tuzu bir kapta birleştirip ele yapışmayan sert bir hamur yoğurun. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- 2
İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
- 3
Dinlenen hamuru 3-4 bezeye ayırın. Her bezeyi unlanmış tezgahta çok ince açın.
- 4
Açtığınız hamurun üzerine ceviz büyüklüğünde iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek üçgen veya kare şeklinde kapatın.
- 5
Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Hazırladığınız halujları kaynar suya atıp 10-12 dakika kadar haşlayın.
- 6
Bu sırada sosu için tereyağını bir tavada eritin, pul biber ve kuru naneyi ekleyip yakın.
- 7
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Haşlanan halujları süzüp servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos gezdirerek sıcak servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
