Vegan

Kırmızı mercimek ve havuç bazlı, vegan bir köfte tarifi. Hem doyurucu hem de lezzetli.

Kırmızı mercimek · Havuç · Yulaf ezmesi · Soğan

Kıyma yerine mercimek ve ceviz kullanılan, ıspanaklı vegan köfte tarifi. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir.

Yeşil mercimek (haşlanmış) · Ispanak (haşlanmış ve suyu sıkılmış) · Ceviz içi (ince çekilmiş) · Galeta unu

Klasik zeytinyağlı pancar yemeği, haşlanmış pancarın zeytinyağı, dereotu ve limon suyu ile harmanlanmasıyla yapılır. Hafif ve sağlıklı bir başlangıç veya mezedir.

Taze pancar · Zeytinyağı · Limon suyu · Taze dereotu

Klasik iç pilavın zeytinyağlı ve vegan uyarlaması. Kestaneler, pirinç, bol nar ve taze otlarla hazırlanan, hafif ve lezzetli bir vegan pilav.

Baldo pirinç · Kestane · Nar taneleri · Dolmalık fıstık

Geleneksel kısır lezzetine yeşil mercimek eklenerek protein değeri artırılmış, doyurucu ve farklı bir yorum.

İnce Bulgur · Sıcak Su · Haşlanmış Yeşil Mercimek · Domates Salçası

Mangalda veya ocakta közlenmiş patlıcanların köz biber, sarımsak ve maydanoz ile harmanlandığı, zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendirilen geleneksel bir meze.

Patlıcan · Közlenmiş kırmızı biber · Sarımsak · Taze maydanoz

Klasik humusa kremsi bir doku ve farklı bir lezzet katmak için olgun avokado eklenmiş yaratıcı bir yorum.

Haşlanmış nohut · Olgun avokado · Tahini · Limon suyu

Geleneksel piyazın nohut ve tahin bazlı humus ile zenginleştirilmiş, yöresel bir yorumu.

Kuru fasulye · Nohut (haşlanmış) · Tahin · Limon suyu

Konserve haşlanmış fasulye kullanarak hazırlanan, pratik ve lezzetli bir piyaz alternatifi.

Konserve haşlanmış beyaz fasulye · Tahin · Limon suyu · Zeytinyağı

Haşlanmış kuru fasulyenin tahin, limon suyu, sarımsak ve bol yeşillikle harmanlandığı, zeytinyağlı ve ferahlatıcı bir salata.

Kuru fasulye (tercihen Akdeniz tipi) · Tahin · Limon suyu · Sarımsak

Taze bakla, haşlanmış nohut ve bol dereotu ile hazırlanan ferahlatıcı bir salata. Hafif bir öğle yemeği veya başlangıç için idealdir.

Taze bakla · Haşlanmış nohut · Dereotu · Kırmızı soğan

Kıymasız, mercimek ve bol sebze ile hazırlanan, vegan beslenmeye uygun bir Sömelek Köfte yorumu.

Kırmızı Mercimek · İnce Bulgur · Soğan (ince doğranmış) · Sarımsak (ezilmiş)

Klasik Palak Paneer'in vegan bir yorumu. Krema yerine hindistan cevizi sütü kullanılarak daha hafif ve farklı bir lezzet profili sunar.

Ispanak · Paneer peyniri (veya tofu) · Soğan · Domates

Pencap bölgesinin karakteristik baharatlarıyla zenginleştirilmiş, daha yoğun lezzetli bir Aloo Gobi yorumu.

Patates · Karnabahar · Sıvı yağ · Hardal tohumu

Daha az malzeme ve daha kısa sürede hazırlanan, pratik bir Aloo Gobi versiyonu.

Patates · Karnabahar · Sıvı yağ · Garam masala

Karnabahar ve patatesin baharatlarla sotelenerek hazırlandığı geleneksel ve lezzetli bir Hint yemeği.

Patates · Karnabahar · Sıvı yağ · Kimyon tohumu

Maş fasulyesi salatasına Ortadoğu mutfağından ilham alan baharatlar ve ekşi tatlar eklenerek hazırlanan farklı bir yorum.

Haşlanmış maş fasulyesi · Nar taneleri · Taze nane · Çam fıstığı (hafif kavrulmuş)

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan klasik maş fasulyesi salatası, taze sebzeler ve zeytinyağı ile hazırlanır. Hafif ve doyurucu bir seçenektir.

Haşlanmış maş fasulyesi · Salatalık · Domates · Kırmızı soğan

Gavurdağı salatasının kuru fasulye ile yorumlanmış hali. Bol yeşillik, ceviz ve nar ekşisi ile zenginleştirilmiş, farklı bir lezzet deneyimi sunar.

Haşlanmış kuru fasulye · Domates · Salatalık · Sivri biber

Konserve kuru fasulye kullanarak hazırlanan bu pratik salata, yoğun günler için idealdir. Taze sebzelerle zenginleştirilmiş, lezzetli ve hızlı bir alternatiftir.

Konserve kuru fasulye · Mısır taneleri · Kırmızı dolmalık biber · Sarımsak