Vegan

Geleneksel kısır lezzetine yeşil mercimek eklenerek protein değeri artırılmış, doyurucu ve farklı bir yorum.

İnce Bulgur · Sıcak Su · Haşlanmış Yeşil Mercimek · Domates Salçası

Mangalda veya ocakta közlenmiş patlıcanların köz biber, sarımsak ve maydanoz ile harmanlandığı, zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendirilen geleneksel bir meze.

Patlıcan · Közlenmiş kırmızı biber · Sarımsak · Taze maydanoz

Klasik humusa kremsi bir doku ve farklı bir lezzet katmak için olgun avokado eklenmiş yaratıcı bir yorum.

Haşlanmış nohut · Olgun avokado · Tahini · Limon suyu

Geleneksel piyazın nohut ve tahin bazlı humus ile zenginleştirilmiş, yöresel bir yorumu.

Kuru fasulye · Nohut (haşlanmış) · Tahin · Limon suyu

Konserve haşlanmış fasulye kullanarak hazırlanan, pratik ve lezzetli bir piyaz alternatifi.

Konserve haşlanmış beyaz fasulye · Tahin · Limon suyu · Zeytinyağı

Haşlanmış kuru fasulyenin tahin, limon suyu, sarımsak ve bol yeşillikle harmanlandığı, zeytinyağlı ve ferahlatıcı bir salata.

Kuru fasulye (tercihen Akdeniz tipi) · Tahin · Limon suyu · Sarımsak

Taze bakla, haşlanmış nohut ve bol dereotu ile hazırlanan ferahlatıcı bir salata. Hafif bir öğle yemeği veya başlangıç için idealdir.

Taze bakla · Haşlanmış nohut · Dereotu · Kırmızı soğan

Kıyma yerine mercimek ve ceviz kullanılarak hazırlanan, vegan beslenmeye uygun, lezzetli ve doyurucu bir içli köfte çeşidi.

İnce Köftelik Bulgur · Kırmızı Mercimek · Soğan (ince doğranmış) · Sarımsak (ezilmiş)

Kırmızı mercimek ve ince bulgur ile hazırlanan, maydanoz, taze soğan ve baharatlarla tatlandırılan klasik bir Türk mezesi. Genellikle marul yaprakları üzerinde servis edilir.

Kırmızı mercimek · İnce bulgur · Sıcak su · Zeytinyağı

Hindistan cevizi sütü ve tropikal meyvelerle zenginleştirilmiş, ferahlatıcı ve egzotik bir chia pudingi çeşididir.

Chia tohumu · Hindistan cevizi sütü · Akçaağaç şurubu · Mango küpleri