Швидкий київський борщ із чорносливом
75% автентичності · Українська
Спрощена версія класичного борщу, яка готується швидше завдяки використанню готового м'ясного бульйону та меншої кількості інгредієнтів. Зберігає характерний смак чорносливу.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичий бульйон2 л
- Буряк1 шт. (великий)
- Квашена капуста150 г
- Чорнослив без кісточок70 г
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Картопля2 шт.
- Томатна паста1 ст. л.
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода100 мл (за потреби)
- Сметанадля подачі
- Зелень (кріп)для подачі
Кроки
- 1
Буряк та моркву почистити, натерти на грубій тертці. Цибулю дрібно нарізати.
- 2
На сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву і смажити ще 5 хвилин. Додати буряк, томатну пасту, трохи води (якщо потрібно) і тушкувати під кришкою 15-20 хвилин.
- 3
У каструлю з киплячим бульйоном додати нарізану кубиками картоплю. Варити 10 хвилин.
- 4
Додати квашену капусту та тушковані овочі. Варити 5 хвилин.
- 5
Додати чорнослив, сіль, перець. Варити ще 3-5 хвилин. Дати настоятися 10-15 хвилин.
- 6
Подавати зі сметаною та зеленню.
