Підчеревина, запечена з часником та чорносливом (Регіональний варіант)
75% автентичності · Українська
Варіант запеченої підчеревини з додаванням чорносливу, що надає страві солодкувато-димного присмаку та аромату. Чудове поєднання солоного та солодкого.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Підчеревина (свиняча грудинка)1 кг
- Часник6-7 зубчиків
- Чорнослив без кісточок150 г
- Сіль1.5 ст. л.
- Чорний мелений перець1 ч. л.
- Мед1 ст. л.
- Соєвий соус2 ст. л.
Кроки
- 1
Підчеревину промити, обсушити. Зробити глибокі надрізи з боку шкіри.
- 2
Часник нарізати тонкими пластинками.
- 3
Змішати сіль, перець, мед та соєвий соус. Натерти підчеревину цією сумішшю.
- 4
Вставити пластинки часнику в надрізи на підчеревині.
- 5
Викласти підчеревину у форму для запікання. Навколо розкласти чорнослив.
- 6
Розігріти духовку до 170°C. Запікати 2 години, до готовності. За 15 хвилин до кінця можна збільшити температуру до 190°C для хрусткої скоринки.
- 7
Перед подачею дати страві відпочити 10-15 хвилин, нарізати.
