Традиційна Кутя з Пшениці
Традиційна страва · Українська
Класична кутя з розвареної пшениці, меду, маку та горіхів. Традиційна святкова страва.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Пшениця (зерно)2 склянки
- Вода6 склянок
- Мак1 склянка
- Мед0.5 склянки
- Волоські горіхи1 склянка
- Родзинки (за бажанням)0.5 склянки
- Сіль1 щіпка
Кроки
- 1
Промити пшеницю кілька разів до прозорої води.
- 2
Замочити пшеницю у великій кількості води на ніч (або мінімум на 4 години).
- 3
Злити воду, залити свіжою водою (6 склянок), додати щіпку солі. Варити на повільному вогні під кришкою до готовності пшениці (близько 1.5-2 годин), періодично помішуючи. Вода має майже повністю википіти.
- 4
Мак залити окропом, залишити на 30 хвилин, потім злити воду і добре розтерти мак у ступці або змолоти блендером до появи молочка.
- 5
Родзинки промити і залити гарячою водою на 10 хвилин, потім злити воду.
- 6
Волоські горіхи підсушити на сухій сковороді або в духовці, потім подрібнити.
- 7
Змішати готову пшеницю з розтертим маком, медом, родзинками та горіхами. Добре перемішати.
- 8
Дати куті настоятися мінімум 30 хвилин перед подачею.
