Швидкий розсольник із перловкою на курячому бульйоні
70% автентичності · Українська
Спрощена версія класичного розсольника, де використовується курячий бульйон для прискорення процесу приготування. Зберігає основні смакові нотки, але готується значно швидше.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе400 г
- Перлова крупа80 г
- Солоні огірки3 шт.
- Картопля3 шт.
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода2 л
- Зелень (кріп)для подачі
- Сметанадля подачі
Кроки
- 1
Перлову крупу промити і відварити до готовності в підсоленій воді (близько 30-40 хвилин). Злити воду.
- 2
Куряче філе залити водою, додати лавровий лист, довести до кипіння і варити 20-25 хвилин. Вийняти курку, бульйон процідити. Курку нарізати кубиками.
- 3
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити овочі на олії до м'якості.
- 4
Солоні огірки нарізати дрібними кубиками. Якщо огірки дуже кислі, можна промити.
- 5
Картоплю почистити і нарізати кубиками.
- 6
У киплячий курячий бульйон додати картоплю, перловку, обсмажені овочі та огірки. Варити до готовності картоплі (близько 15 хвилин).
- 7
Додати нарізану курку, сіль та перець за смаком. Варити ще 5 хвилин.
- 8
Дати настоятися 5-10 хвилин. Подавати з зеленню та сметаною.
