720 хвчас
Легкоскладність
4Порції
—Рейтинг
Швидкі квашені помідори з часником та перцем чилі
70% автентичності · Українська
Варіант квашених помідорів, що готується швидше завдяки додаванню гостроти та інтенсивніших спецій. Чудово підходить для тих, хто любить пікантні смаки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Помідори (червоні, невеликі)1 кг
- Вода1 л
- Сіль2 ст. л.
- Часник4-5 зубчиків
- Перець чилі (свіжий або сушений)1/2 - 1 шт.
- Кріп1 пучок
- Коріандр горошком1 ч. л.
Кроки
- 1
Вимийте помідори, часник та кріп. Перець чилі наріжте кільцями (якщо свіжий).
- 2
У чисту банку викладіть половину часнику, кропу та перець чилі.
- 3
Щільно заповніть банку помідорами.
- 4
Додайте решту часнику та кропу.
- 5
Приготуйте розсіл: у воді розчиніть сіль.
- 6
Залийте помідори теплим розсолом.
- 7
Залиште при кімнатній температурі на 12-24 години, залежно від бажаної кислотності.
- 8
Переставте в холодильник для зупинки процесу ферментації.
