Куліш козацький (Традиційний)
Традиційна страва · Українська
Класичний козацький куліш, приготований на воді з пшона, з додаванням сала, цибулі та спецій. Ситно, ароматно та автентично.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Пшоно200 г
- Вода1 л
- Сало (свиняче)150 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Лавровий лист1 шт.
- Зелень (кріп, петрушка)за смаком
Кроки
- 1
Пшоно добре промити гарячою водою, щоб позбутися гіркоти.
- 2
У каструлі закип'ятити воду, посолити.
- 3
Додати пшоно у киплячу воду, варити на повільному вогні до готовності (близько 20-25 хвилин), періодично помішуючи.
- 4
Поки вариться пшоно, нарізати сало дрібними кубиками.
- 5
Нарізати цибулю дрібно.
- 6
На пательні витопити сало до стану шкварок.
- 7
Додати цибулю до сала і смажити до золотистого кольору.
- 8
Додати шкварки з цибулею до готового куліша.
- 9
Додати лавровий лист, перець. Перемішати, накрити кришкою і дати настоятися 10-15 хвилин.
- 10
Подавати гарячим, посипавши свіжою зеленню.
