75 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Куліш козацький з грибами та копченостями
60% автентичності · Українська
Варіація куліша з додаванням лісових грибів та копченого сала або грудинки для більш насиченого смаку та аромату.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Пшоно200 г
- Вода1 л
- Копчене сало або грудинка100 г
- Гриби (лісові або печериці)150 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Часник1-2 зубчики
- Зелень (кріп)за смаком
Кроки
- 1
Пшоно промити гарячою водою.
- 2
Закип'ятити воду, посолити, всипати пшоно. Варити до напівготовності (близько 15 хвилин).
- 3
Нарізати копчене сало/грудинку, гриби та цибулю.
- 4
На пательні обсмажити копченості до виділення жиру.
- 5
Додати цибулю до копченостей і смажити до золотистого кольору.
- 6
Додати гриби і смажити до випаровування рідини.
- 7
Додати смажені інгредієнти до куліша.
- 8
Додати подрібнений часник, перець. Перемішати, варити ще 5-7 хвилин.
- 9
Дати настоятися під кришкою 15 хвилин.
- 10
Подавати гарячим, посипавши зеленню.
