Торт «Червоний оксамит» (Класичний)

Інгредієнти

• борошно пшеничне300 г
• цукор300 г
• какао-порошок15 г
• сода харчова1 ч.л.
• сіль1/2 ч.л.
• яйця2 шт.
• олія рослинна240 мл
• пахта (або кефір/молоко з лимонним соком)240 мл
• червоний харчовий барвник1-2 ст.л.
• екстракт ванілі1 ч.л.
• оцет білий1 ч.л.
• вершковий сир (крем-сир)400 г
• вершкове масло115 г
• цукрова пудра200 г

Кроки

1. 1

   Розігрійте духовку до 175°C. Змастіть та присипте борошном дві форми для випікання діаметром 20-22 см.

2. 2

   У великій мисці змішайте борошно, цукор, какао, соду та сіль.

3. 3

   В іншій мисці збийте яйця, олію, пахту, харчовий барвник, ванільний екстракт та оцет.

4. 4

   Поступово додайте рідкі інгредієнти до сухих, перемішуючи до однорідності. Не перемішуйте занадто довго.

5. 5

   Розділіть тісто порівну між двома підготовленими формами.

6. 6

   Випікайте 25-30 хвилин, або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.

7. 7

   Дайте коржам охолонути у формах 10 хвилин, потім переверніть на решітку для повного охолодження.

8. 8

   Для крему: збийте розм'якшене вершкове масло з цукровою пудрою до пишності.

9. 9

   Додайте вершковий сир і збивайте до однорідності.

10. 10

    Зберіть торт: викладіть один корж, покрийте його кремом, накрийте другим коржем і покрийте весь торт кремом.

11. 11

    Прикрасьте за бажанням.