80 хвчас
Середньоскладність
12Порції
—Рейтинг
Еклери з заварним кремом та ягідним соусом (сучасний варіант)
70% автентичності · Українська
Класичні еклери, доповнені освіжаючим ягідним соусом, який додає яскравої кислинки та кольору до насиченого заварного крему. Чудове поєднання текстур та смаків.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Вода250 мл
- Вершкове масло100 г
- Сіль1/4 ч.л.
- Борошно пшеничне150 г
- Яйця4 шт.
- Молоко500 мл
- Цукор150 г
- Яєчні жовтки4 шт.
- Кукурудзяний крохмаль40 г
- Ванільний екстракт1 ч.л.
- Свіжі ягоди (полуниця, малина)200 г
- Лимонний сік1 ст.л.
- Цукрова пудра (для соусу)2 ст.л.
Кроки
- 1
Приготуйте заварне тісто та випечіть еклери згідно з рецептом класичних еклерів.
- 2
Приготуйте заварний крем згідно з рецептом класичних еклерів.
- 3
Для ягідного соусу: свіжі ягоди подрібніть блендером. Протріть через сито, щоб видалити кісточки. Додайте лимонний сік та цукрову пудру, добре перемішайте.
- 4
Охолоджені еклери розріжте вздовж або зробіть отвір знизу. Наповніть їх заварним кремом.
- 5
Перед подачею полийте еклери ягідним соусом та прикрасьте свіжими ягодами.
