Квас з сухофруктів (регіональний варіант)
60% автентичності · Східноєвропейська
Освіжаючий квас, приготований на основі сухофруктів, що надає йому солодкуватого присмаку та фруктових ноток. Чудова альтернатива класичному варіанту.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Сухофрукти (яблука, груші, родзинки)300 г
- Цукор100 г
- Сухі дріжджі3 г
- Вода4 л
Кроки
- 1
Сухофрукти ретельно промийте.
- 2
У великій каструлі залийте сухофрукти 2 літрами окропу, додайте половину цукру (50 г). Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин.
- 3
Зніміть з вогню, дайте відвару охолонути до теплого стану.
- 4
В окремій мисці розведіть дріжджі з дрібкою цукру в невеликій кількості теплої води.
- 5
Додайте дріжджову суміш до відвару з сухофруктами. Влийте решту води (2 л) і решту цукру (50 г). Добре перемішайте.
- 6
Накрийте ємність марлею і залиште бродити в теплому місці на 24-48 годин.
- 7
Процідіть квас, розлийте по пляшках. Залиште на кілька годин при кімнатній температурі для карбонізації, потім охолодіть.
