Печеня по-гуцульськи з грибами та чорносливом
80% автентичності · Українська
Варіація класичної печені з додаванням лісових грибів та чорносливу, що надає страві особливого аромату та легкої солодкості. Чудово смакує в холодну пору року.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Свинина (ошийок)500 г
- Картопля700 г
- Гриби (білі або печериці)200 г
- Чорнослив без кісточок100 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Бульйон (м'ясний або овочевий)250 мл
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Олія рослинна3 ст. л.
- Петрушкадля подачі
Кроки
- 1
М'ясо нарізати кубиками. Картоплю почистити і нарізати великими шматками. Гриби почистити і нарізати. Цибулю нарізати півкільцями. Чорнослив промити.
- 2
У казані або глибокій пательні розігріти олію. Обсмажити м'ясо до золотистої скоринки. Додати цибулю і смажити до м'якості.
- 3
Додати гриби, смажити 5-7 хвилин. Потім додати картоплю, чорнослив, сіль, перець. Перемішати.
- 4
Влити бульйон, додати подрібнений часник. Довести до кипіння.
- 5
Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні або поставити в духовку, розігріту до 170°C, на 1-1.5 години, доки картопля і м'ясо не стануть м'якими.
- 6
Перед подачею прикрасити петрушкою.
