Кулеша гуцульська (Класична)
Традиційна страва · Українська
Традиційна гуцульська кулеша – це густа каша з кукурудзяного борошна, зварена на воді або молоці, часто з додаванням сала або бринзи. Класичний варіант готується повільно, щоб досягти ідеальної консистенції.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Кукурудзяне борошно200 г
- Вода800 мл
- Сіль1 ч.л.
- Бринза овеча150 г
- Сало свиняче100 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
Кроки
- 1
Дрібно нарізати сало та цибулю.
- 2
На пательні витопити сало до шкварок, цибулю підсмажити до золотистого кольору. Шкварки та цибулю відкласти.
- 3
У каструлі закип'ятити воду з сіллю.
- 4
Тонкою цівкою, постійно помішуючи, всипати кукурудзяне борошно, щоб уникнути грудочок.
- 5
Варити на повільному вогні, часто помішуючи дерев'яною лопаткою, близько 20-25 хвилин, до загустіння.
- 6
Готову кулешу викласти в тарілки, зверху посипати бринзою, шкварками та смаженою цибулею.
