Галушки з куркою та грибами у вершковому соусі
60% автентичності · Українська (адаптована)
Креативний варіант полтавських галушок, де ніжні галушки та курка подаються у насиченому вершковому соусі з додаванням смажених грибів. Страва виходить більш ситною та ароматною.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе400 г
- Борошно пшеничне2 склянки
- Яйце куряче1 шт
- Печериці200 г
- Вершки (15-20%)200 мл
- Цибуля ріпчаста1 шт
- Часник2 зубчики
- Олія рослинна2 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Водаприблизно 1 склянка для тіста + трохи для соусу
- Зелень (петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Приготуйте тісто для галушок: змішайте борошно, яйце, сіль, поступово додаючи воду до отримання крутого тіста. Добре вимісіть.
- 2
Сформуйте галушки.
- 3
Відваріть галушки в підсоленій воді до готовності (близько 5-7 хвилин після спливання). Відкиньте на друшшлаг.
- 4
Куряче філе наріжте кубиками, посоліть, поперчіть. Гриби наріжте пластинками, цибулю - дрібно.
- 5
На пательні розігрійте олію. Обсмажте курку до золотистої скоринки. Вийміть курку.
- 6
На тій же пательні обсмажте цибулю до прозорості, додайте гриби і смажте до готовності. Додайте подрібнений часник, смажте ще хвилину.
- 7
Влийте вершки, додайте трохи води або бульйону, щоб отримати бажану консистенцію соусу. Посоліть, поперчіть. Прогрійте соус.
- 8
Поверніть курку на пательню до соусу. Додайте відварені галушки. Акуратно перемішайте і прогрійте все разом 2-3 хвилини.
- 9
Подавайте страву гарячою, посипавши свіжою петрушкою.
