Тертухи поліські з грибами та цибулею
80% автентичності · Українська
Варіація тертухів з додаванням смажених грибів та цибулі до картопляної маси, що надає страві насиченого смаку та аромату. Смажаться до хрусткої скоринки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Картопля1 кг
- Печериці свіжі200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Яйце1 шт.
- Борошно пшеничне3 ст. л.
- Олія соняшниковадля смаження
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Сметанадля подачі
- Петрушка свіжадля подачі
Кроки
- 1
Картоплю почистити, помити і натерти на дрібній тертці. Віджати сік.
- 2
Цибулю дрібно нарізати, гриби почистити і нарізати пластинками.
- 3
На пательні розігріти трохи олії, обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати гриби і смажити до готовності. Остудити.
- 4
Змішати натерту картоплю з яйцем, борошном, сіллю, перцем та обсмаженими грибами з цибулею.
- 5
Розігріти пательню з олією для смаження тертухів.
- 6
Викладати картопляно-грибну масу ложкою, формуючи оладки.
- 7
Смажити з обох боків до рум'яної скоринки.
- 8
Подавати гарячими зі сметаною та прикрасити свіжою петрушкою.
