Паста Качо е Пепе з Лимоном та Часником
65% автентичності · Італійська (адаптована)
Варіація класичної страви з додаванням цедри лимона та дрібно нарізаного часнику для свіжості та аромату. Це надає страві сучасного відтінку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Спагеті400 г
- Сир Пекоріно Романо180 г
- Чорний перець горошком1.5 ст. л.
- Часник1 зубчик
- Цедра лимона1 ч. л.
- Сільза смаком
- Водадля варіння пасти
- Оливкова олія1 ст. л.
Кроки
- 1
Дрібно натріть сир Пекоріно Романо. Дрібно наріжте часник.
- 2
У ступці розтовчіть чорний перець горошком до грубого помелу.
- 3
Відваріть спагеті в підсоленій воді до стану аль денте.
- 4
Збережіть приблизно 2 склянки води від варіння пасти.
- 5
На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте часник і смажте до появи аромату (не допускайте підгоряння).
- 6
У мисці змішайте натертий сир з половиною меленого перцю та цедрою лимона. Поступово додавайте гарячу воду від варіння пасти, перемішуючи до утворення кремової пасти.
- 7
Злийте пасту, додайте її на сковороду з часником. Влийте сирний соус і швидко перемішуйте, додаючи воду від варіння за потреби, доки паста не буде добре покрита соусом.
- 8
Розкладіть по тарілках, посипте залишками перцю та подавайте.
