Паста Примавера з куркою та вершковим соусом
70% автентичності · Італійська (модернізована)
Багатша версія Пасти Примавера, доповнена ніжною куркою та насиченим вершковим соусом. Чудовий варіант для ситної вечері.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Ротини або фарфалле350 г
- Куряче філе2 шт. (близько 300 г)
- Оливкова олія2 ст. л.
- Вершкове масло2 ст. л.
- Часник3 зубчики, подрібнені
- Вершки (20-30%)1 склянка
- Пармезан, тертий1/2 склянки
- Зелений горошок1/2 склянки
- Морква1 середня, нарізана кубиками або соломкою
- Спаржа1/2 пучка, нарізана
- Свіжий кріп або петрушка2 ст. л., нарізані
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
- Водадля варіння пасти
Кроки
- 1
Відваріть пасту у підсоленій воді згідно з інструкцією. Злийте воду, залишивши трохи води від варіння.
- 2
Куряче філе наріжте смужками, посоліть і поперчіть. Обсмажте на 1 ст. л. оливкової олії до готовності. Відкладіть.
- 3
У тій же сковороді розтопіть вершкове масло з 1 ст. л. оливкової олії. Додайте часник і смажте до аромату.
- 4
Додайте моркву та спаржу, готуйте 3-4 хвилини. Потім додайте зелений горошок і готуйте ще 2 хвилини.
- 5
Влийте вершки, доведіть до легкого кипіння. Додайте тертий пармезан, сіль та перець. Готуйте, помішуючи, доки соус не загусне.
- 6
Додайте відварену пасту, обсмажену курку та свіжу зелень до соусу. Добре перемішайте, додаючи воду від варіння пасти за потреби.
- 7
Подавайте гарячою, прикрасивши свіжою зеленню.
