Швидкий Біф Веллінгтон на сковороді
70% автентичності · Британська
Спрощена версія класичного Біф Веллінгтон, де яловичина готується на сковороді, а листкове тісто використовується у вигляді готових круглих коржів, що робить процес значно швидшим.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловиче філе (медальйони)4 шт. (по 150 г)
- Готове листкове тісто400 г
- Печериці300 г
- Цибуля1 шт.
- Часник1 зубчик
- Вершкове масло30 г
- Оливкова олія1 ст. л.
- Яйце1 шт.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Вустерширський соус1 ч. л.
Кроки
- 1
Приправте яловичі медальйони сіллю та перцем. Обсмажте на оливковій олії до бажаного ступеня просмаження. Остудіть.
- 2
Дрібно наріжте цибулю, часник та печериці. Обсмажте на вершковому маслі до випаровування рідини. Додайте вустерширський соус. Остудіть.
- 3
Розгорніть листкове тісто і виріжте 4 круги діаметром трохи більшим за медальйони.
- 4
Викладіть на кожен круг тіста трохи грибної суміші, зверху покладіть медальйон. Загорніть тісто навколо м'яса, формуючи мішечок. Защипніть краї.
- 5
Змастіть поверхню тіста збитим яйцем.
- 6
Випікайте при 190°C протягом 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
