Класичні плацинди з гарбузом
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські плацинди – це тонкі коржики з дріжджового тіста, начинені солодкою гарбузовою масою. Ідеальний десерт або випічка до чаю.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- борошно пшеничне500 г
- молоко250 мл
- дріжджі сухі7 г
- цукор2 ст. л.
- сіль1 ч. л.
- олія соняшникова3 ст. л.
- гарбуз (м'якоть)400 г
- цукор для начинки3-4 ст. л.
- кориця мелена1 ч. л.
- ванільний цукор1 ч. л.
Кроки
- 1
Приготувати тісто: розчинити дріжджі та 1 ст. л. цукру в теплому молоці. Додати просіяне борошно, сіль, цукор, що залишився, та олію. Замісити м'яке еластичне тісто. Накрити і поставити в тепле місце на 1-1.5 години.
- 2
Підготувати начинку: гарбуз натерти на дрібній тертці або подрібнити блендером. Додати цукор для начинки, корицю та ванільний цукор. Добре перемішати.
- 3
Розділити тісто на 8-10 частин. Кожну частину тонко розкачати в круглий коржик.
- 4
На половину кожного коржика викласти начинку з гарбуза, залишивши краї вільними. Накрити другою половиною коржика і защипнути краї.
- 5
Розігріти пательню з олією. Обсмажити плацинди з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.
- 6
Готові плацинди скласти стопкою, за бажанням притрусити цукровою пудрою.
