Класичний Лимонний Тарт
Традиційна страва · Французька
Традиційний лимонний тарт із пісочною основою та ніжною лимонною начинкою, прикрашений меренгою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- борошно250 г
- вершкове масло125 г
- цукрова пудра50 г
- яйця2 шт
- лимонний сік150 мл
- лимонна цедра1 ст. л.
- цукор200 г
- вершки 33%100 мл
- сільдрібка
Кроки
- 1
Для тіста змішайте борошно, цукрову пудру, сіль та холодне масло. Перетріть до крихти.
- 2
Додайте одне яйце і швидко замісіть тісто. Загорніть у плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- 3
Розкачайте тісто і викладіть у форму для тарта. Випікайте основу при 180°C до золотистого кольору (близько 15-20 хвилин).
- 4
Для начинки змішайте лимонний сік, цедру, цукор, яйце та вершки. Варіть на повільному вогні, помішуючи, до загустіння.
- 5
Вилийте начинку у випечену основу.
- 6
За бажанням, прикрасьте збитими білками з цукром (меренгою) і запечіть до золотистої скоринки.
- 7
Охолодіть тарт перед подачею.
