Кавурма з Баранини з Сливами та Горіхами
60% автентичності · Українська (регіональний варіант)
Ароматна кавурма з баранини з додаванням чорносливу та волоських горіхів, що надає страві солодкувато-кислий смак та цікаву текстуру.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Баранина (ошийок)900 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Чорнослив без кісточок150 г
- Волоські горіхи50 г
- Олія (соняшникова)70 мл
- Мед1 ст.л.
- Бальзамічний оцет1 ст.л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Вода150 мл
Кроки
- 1
Баранину нарізати кубиками.
- 2
Цибулю нарізати півкільцями.
- 3
Чорнослив залити гарячою водою на 10 хвилин, потім злити воду і нарізати.
- 4
Волоські горіхи злегка підсмажити і подрібнити.
- 5
У казані розігріти олію, обсмажити баранину до рум'яності.
- 6
Додати цибулю, смажити до золотистого кольору.
- 7
Додати чорнослив, мед, бальзамічний оцет. Перемішати.
- 8
Влити воду, посолити, поперчити. Довести до кипіння.
- 9
Зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 1.5-2 години, до м'якості м'яса.
- 10
За 15 хвилин до готовності додати подрібнені волоські горіхи.
- 11
Подавати гарячою, посипавши свіжою зеленню.
