Швидка Мастава з яловичиною
70% автентичності · Середньоазійська (адаптована)
Спрощений варіант класичної мастави, що готується швидше завдяки попередньо нарізаним овочам та меншому часу тушкування.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичина (вирізка або тонкий край)400 г
- Рис (круглозернистий)120 г
- Цибуля ріпчаста1.5 шт.
- Морква (терта)1 шт.
- Томатна паста2 ст. л.
- Часник2 зубчики
- Олія рослинна2 ст. л.
- Зіра (кумин)0.5 ч. л.
- Коріандр мелений0.5 ч. л.
- Перець чорний меленийза смаком
- Сільза смаком
- Вода або бульйон1.2 л
- Зелень (петрушка) для подачіза смаком
Кроки
- 1
Яловичину нарізати дрібними кубиками. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці.
- 2
У каструлі розігріти олію. Обсмажити яловичину до готовності.
- 3
Додати цибулю та моркву, смажити 5-7 хвилин.
- 4
Додати томатну пасту, зіру, коріандр, сіль та перець. Перемішати і смажити 1-2 хвилини.
- 5
Влити воду або бульйон, довести до кипіння. Варити на середньому вогні 30 хвилин.
- 6
Рис промити. Додати рис до супу. Варити ще 15-20 хвилин до готовності рису.
- 7
Додати подрібнений часник за 5 хвилин до кінця. Перевірити на сіль та спеції.
- 8
Подавати гарячою, прикрасивши зеленню.
