Швидкий Ростбіф із яловичини
75% автентичності · Українська
Спрощений варіант ростбіфу, який готується швидше, але зберігає чудовий смак. Ідеально підходить для швидкої вечері.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичина (товстий край або вирізка)1 кг
- Оливкова олія2 ст. л.
- Часниковий порошок1 ч. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Розігрійте духовку до 200°C. Яловичину промийте та обсушіть.
- 2
Натріть м'ясо сіллю, перцем та часниковим порошком. Змастіть оливковою олією.
- 3
На сильному вогні розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажте м'ясо з усіх боків до золотистої скоринки (приблизно по 2 хвилини з кожного боку).
- 4
Перекладіть м'ясо на деко і поставте в розігріту духовку.
- 5
Запікайте 20-30 хвилин, залежно від бажаного ступеня просмажки (температура всередині має бути 55-60°C для середнього ступеня).
- 6
Вийміть ростбіф, накрийте фольгою і дайте відпочити 10 хвилин перед нарізанням.
- 7
Наріжте та подавайте.
