Турецька паста з фаршем та йогуртом з печеними овочами
85% автентичності · Турецька (з регіональним акцентом)
Варіація класичної страви з додаванням печених овочів (баклажанів та перцю) для глибшого смаку та аромату.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Баранячий фарш500 г
- Баклажан1 шт.
- Солодкий перець1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник3 зубчики
- Томати консервовані (подрібнені)400 г
- Томатна паста2 ст. л.
- Оливкова олія4 ст. л.
- Спеції (зіра, коріандр, паприка)за смаком
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Натуральний йогурт200 г
- Піде або коржики200 г
- Вершкове масло30 г
Кроки
- 1
Баклажан та перець нарізати кубиками, збризнути оливковою олією, посолити і запекти в духовці до м'якості (близько 25-30 хвилин при 200°C).
- 2
Дрібно нарізати цибулю та часник.
- 3
Обсмажити цибулю на оливковій олії до золотистого кольору.
- 4
Додати фарш і смажити до готовності.
- 5
Додати часник, консервовані томати, томатну пасту, спеції, сіль та перець. Тушкувати 15 хвилин.
- 6
Додати запечені овочі до соусу, перемішати і готувати ще 5 хвилин.
- 7
Піде або коржики нарізати і підсушити.
- 8
Викласти хліб по тарілках, зверху м'ясну суміш з овочами.
- 9
Полити розтопленим маслом та додати йогурт.
