Приблизна оцінка ШІ
Картопляні зрази з капустою (Класичні)
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські картопляні зрази з начинкою зі свіжої або квашеної капусти, обсмажені до золотистої скоринки. Подаються гарячими, часто зі сметаною.
Інгредієнти
- Картопля1 кг
- Капуста білокачанна свіжа500 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Яйце куряче1 шт.
- Борошно пшеничне3-4 ст. л.
- Олія соняшниковадля смаження
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Сметанадля подачі
- Зелень (кріп, петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Відварити картоплю до готовності, злити воду, зробити пюре. Дати трохи охолонути.
- 2
Дрібно нарізати цибулю та капусту. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору, додати капусту і тушкувати до м'якості. Посолити і поперчити за смаком.
- 3
Додати до картопляного пюре яйце та 2-3 ст. л. борошна, добре перемішати. Тісто має бути пластичним, але не липким.
- 4
З картопляного тіста сформувати коржик, викласти начинку з капусти, сформувати зрази у вигляді пиріжків.
- 5
Обваляти кожну зразу в борошні.
- 6
Обсмажити зрази на розігрітій соняшниковій олії з обох боків до золотистої скоринки.
- 7
Подавати гарячими зі сметаною та свіжою зеленню.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
