Приблизна оцінка ШІ
Класичний суп із білої квасолі
Традиційна страва · Українська
Традиційний густий суп із білої квасолі, овочів та копченостей, що зігріває та насичує.
Інгредієнти
- Біла квасоля (суха)250 г
- Копчені ребра або бекон200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Корінь селери50 г
- Картопля2 шт.
- Часник2 зубчики
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Вода2 л
- Свіжа зелень (кріп, петрушка)для подачі
- Сметанадля подачі
Кроки
- 1
Замочити квасолю на ніч або мінімум на 6-8 годин. Злити воду, промити.
- 2
Копчені ребра або бекон нарізати кубиками. Обсмажити на дні каструлі до золотистості.
- 3
Додати нарізану цибулю, моркву та селеру. Пасерувати до м'якості овочів.
- 4
Додати квасолю, залити водою. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою 1-1.5 години, доки квасоля не стане м'якою.
- 5
Картоплю почистити, нарізати кубиками. Додати в суп разом з лавровим листом.
- 6
Варити ще 15-20 хвилин, до готовності картоплі.
- 7
Часник дрібно нарізати або пропустити через прес. Додати в суп за 5 хвилин до кінця варіння.
- 8
Приправити сіллю та перцем за смаком. Видалити лавровий лист.
- 9
Дати супу настоятися 10-15 хвилин. Подавати гарячим, посипавши свіжою зеленню та додавши ложку сметани.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
