Приблизна оцінка ШІ
Меренговий Рулет з Лимонним Кремом та Малиною
80% автентичності · Європейська
Вишуканий варіант меренгового рулету з освіжаючим лимонним кремом та кисло-солодкою малиною, що додає яскравий акцент.
Інгредієнти
- Яєчні білки4 шт.
- Цукор200 г
- Кукурудзяний крохмаль1 ст. л.
- Лимонний сік1 ч. л.
- Вершкове масло100 г
- Яєчні жовтки2 шт.
- Лимонна цедра1 ч. л.
- Лимонний сік2 ст. л.
- Цукрова пудра50 г
- Свіжа малина150 г
- Сільдрібка
Кроки
- 1
Підготуйте основу для меренги, як у класичному рецепті (кроки 1-5). Випікайте 60-75 хвилин.
- 2
Поки меренга випікається, приготуйте лимонний крем: розтопіть вершкове масло. Збийте жовтки з цукровою пудрою до світлої маси. Додайте лимонну цедру та сік, поступово влийте розтоплене масло, постійно помішуючи. Перелийте в сотейник і варіть на повільному вогні, помішуючи, до загустіння (не кип'ятити). Охолодіть.
- 3
Коли меренга охолоне, переверніть її на пергамент. Змастіть охолодженим лимонним кремом.
- 4
Розкладіть свіжу малину поверх крему.
- 5
Акуратно згорніть рулет. Поставте в холодильник мінімум на 1 годину.
- 6
Прикрасьте малиною перед подачею.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
