Приблизна оцінка ШІ
Класичний Меренговий Рулет з Ягодами
Традиційна страва · Українська
Ніжний та хрусткий меренговий рулет з повітряною текстурою, наповнений вершковим кремом та свіжими ягодами. Ідеальний десерт для будь-якого свята.
Інгредієнти
- Яєчні білки4 шт.
- Цукор200 г
- Кукурудзяний крохмаль1 ст. л.
- Лимонний сік1 ч. л.
- Вершки (30-35%)250 мл
- Цукрова пудра2 ст. л.
- Ванільний екстракт1 ч. л.
- Свіжі ягоди (полуниця, малина, лохина)200 г
- Сільдрібка
Кроки
- 1
Розігрійте духовку до 150°C. Застеліть деко пергаментним папером.
- 2
Збийте яєчні білки з дрібкою солі до м'яких піків.
- 3
Поступово додавайте цукор, продовжуючи збивати до стійких блискучих піків.
- 4
Акуратно вмішайте кукурудзяний крохмаль та лимонний сік.
- 5
Викладіть меренгу на підготовлене деко, формуючи прямокутник.
- 6
Випікайте 60-75 хвилин, доки меренга не стане хрусткою зовні та трохи м'якою всередині. Вимкніть духовку і дайте мерензі охолонути всередині з прочиненими дверцятами.
- 7
Поки меренга охолоджується, збийте холодні вершки з цукровою пудрою та ванільним екстрактом до густого крему.
- 8
Переверніть охолоджену меренгу на чистий аркуш пергаменту. Змастіть кремом, залишаючи краї вільними. Розподіліть ягоди.
- 9
Акуратно згорніть рулет, допомагаючи собі пергаментом. Поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.
- 10
Перед подачею прикрасьте свіжими ягодами.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
