35 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Харчова цінність
220 ккалКалорії
18 гБілки
12 гВуглеводи
12 гЖири
Приблизна оцінка ШІ
Том Ям з Креветками та Кокосовим Молоком (Том Кха Кунг)
85% автентичності · Тайська (з варіаціями)
Варіація Том Ям, де додається кокосове молоко, що робить суп більш кремовим, м'яким та менш гострим. Зберігає основні ароматичні нотки, але має інший профіль смаку.
Інгредієнти
Порції4
- Креветки (великі, очищені)300 г
- Гриби (печериці або соломинки)150 г
- Лемонграс (стебла, розчавлені)2 шт.
- Галангал (нарізаний скибочками)30 г
- Листя кафір-лайму4-5 шт.
- Перець чилі (свіжий, розчавлений)1-2 шт.
- Кокосове молоко200 мл
- Рибний соус2 ст. л.
- Сік лайму (свіжовичавлений)2 ст. л.
- Курячий або овочевий бульйон800 мл
- Коріандр (свіжий, для прикраси)жменька
- Сільза смаком
- Водаза потреби
Кроки
- 1
У каструлі доведіть бульйон до кипіння. Додайте лемонграс, галангал та листя кафір-лайму. Варіть 5 хвилин.
- 2
Додайте гриби та перець чилі. Варіть ще 3 хвилини.
- 3
Влийте кокосове молоко та доведіть до легкого кипіння (не кип'ятіть інтенсивно).
- 4
Додайте креветки і варіть до готовності (2-3 хвилини).
- 5
Зніміть з вогню. Вмішайте рибний соус та сік лайму. Спробуйте та додайте сіль за потреби.
- 6
Подавайте гарячим, прикрасивши коріандром.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
